AYAM MASAK LEMAK MERAH

AYAM MASAK LEMAK MERAH

BAHAN2NYA

1.    1 ekor ayam dibasuh bersih dengan tepong

2.    1 ketul halia

3.    2 ketul lengkuas

4.    2 bawang besar                   

5.    4  biji bawang puteh

6.    Garam 1 camca besar

7.    Air ½ cawan untuk blend

8.    Blend hingga halus semua No2 – No7 hingga halus perap pada ayam.

9.    2 biji bawang besar hiris bulat

10.  Cili padi merah 5 biji (sebiji2)

11.  Serai ketuk 2 batang

12.  Asam keping 5 keping

13.   Santan khalis 1 cawan

14.   Minyak sayur ½ cawan

15.   Cili mesin ½  cawan

16.   Daun kunyit 1 keping di simpul ikat dan sedikit kacang peas.

CARA MENUMIS

Panaskan minyak masukan bawang besar hiris,serai ketuk,dan cili padi merah,goreng sebentar shj,kemudian masukan cili mesin,masak hingga naik minyak kemudian masukan ayam perap dan asam keping,masak hingga ayam empuk akhir sekali masukan santan khalis dan daun kunyit simpul Ser tabur kacang peas.boleh dimakan dengan Nasi minyak,nasi puteh,nasi tomato dan pelbagai nasi yg lain.