CUCUR UDANG TOK JAH

CUCUR UDANG TOK JAH

BAHAN2NYA

1.   ½ Kg Tepong Gandum

2.   Kunyit Serbuk 1 Camca Besar

3.   Udang Kering ½ Cup

4.   Bawang Besar 3 Biji                        Blend Semua Bahan Hingga Halus

5.   Garam 1 Camca

6.   Bawang Puteh 2 Ulas

7.   Air ½ Cup

8.   Tauge 1 Cawan

9.   Daun Kucai Potong 1 Inci  ½ Cawan

10.                     Udang Hidup Potong 3 Anggaran 10 Ekor

11.                     Cili Merah Hiris 2 Biji

12.                     Daun Sup Dan Daun Bawang ½ Cup

Air Tapis 2 Cawan Di Masukan Kedalam Mangkok,Kemudian Tuangkan Bahan Blend,Dan Masukan Tepong Yg Sudah Di Ayak,Gaul Rata Jangan Lembik Sangat,Rasa Garamnya

Akhir Sekali Masukan Udang Hidup,Tauge,Kucai,Cili Hiris Dan Daun Bawang/Sup Hiris.

Panas Kan Kuali Dg Minyak Yg Cukup Untuk Goreng Cucur,Api Jangan Kuat,Kacau Selalu Supaya Cucur Nampak Cantik

SAMBAL CILI

BAHAN2NYA

1.   Cili Merah 5 Biji

2.   Cili Padi Merah 3 Biji

3.   Bawang Puteh 4 Ulas     Blend Halus dg air perahan limau nipis 2 biji dan sedikit air                    

4.   Garam 1 Sudu Kecil                                 

5.   Gula 3 Camca

6.   Cuka 3 Camca

KUAH KACANG

BAHANYA

1.   Kacang Tanah Goreng Blend Jangan Halus Sangat 1 Cawan

2.   Air Asam Pekat ½ Cawan

3.   Gula  Merah 3 Camca Besar

4.   Kicap Masin 2 Camca Besar

5.   Cili Kering 10 Tangkai Goreng Dlm Minyak Sedikit,Jangan Hangus

Blend Semua Bahan Kecuali Kacang Tanah Hingga Halus,Kemudian Baru Masukan Kacang Tanah Yg Sudah Di Blend Terlebih Dahulu.Siap Di Cicah Dengan Cucur Udang