CUCUR UDANG NANNY PAH

CUCUR UDANG NANNY PAH

BAHAN2NYA

1.                       2 cawan tepung gandum

2.                       3 camca tepung cake

3.                       1 camca tepung beras

4.                       1 camca tepung jagung

5.                       Air 1 ½  cawan

BAHAN BLEND (A)

6.                       2 biji bawang besar

7.                       1 biji bawang puteh

8.                       3 camca besar udang kering

9.                       2 camca besar ikan bilis

10.              ½ camca besar garam

11.              ¼ cawan air untuk blend bahan

12.              Blend no 6 –no 11 belnd  ¼ cawan air hingga halus

CARA MEMBANCUH CUCUR UDANG

13.              Daun sup dan daun bawang hiris 3 pokok semuanya

14.              Tauge 1 cawan dipatah2 kan sikit.

15.              Udang hidup 6 ekor buang kulit kepalanya di hiris kecil

16.              Kunyit serbuk babas 1 sudu kecil

17.              Masukan bahan blend (a) kedalam mangkuk besar bersama air 1 cawan,masukan kunyit serbuk,kacau rata masukan semua jenis tepung yang  diayak bersama.kacau hingga rata,kemudian masukan daun sup dan daun bawang hiris,tauge dan akhir sekali masukan udang hidup yg telah dihiris.rasa garamnya jika kurang rasa garam .jika suka tak payah hiris udang cuma beli udang yg sederhana kecil tak payah hiris.

18.              Goreng cucur udang dengan api yg sederhana,kacau2 selalu supaya cantik dan garing gorenganya.

KUAH KACANG

BAHAN2NYA

1.                       1 cawan kacang tanah yg digoreng dan ditumbuk jangan halus sangat

2.                       Air asam jawa pekat ½ cawan

3.                       Cili sos cili padi yg pedas 1 sudu kecil jika tiada,(boleh diganti dengan cili mesin 2 camca besar)

4.                       Gula 3 camca besar

5.                       Kicap masin 1 camca besar

6.                       Air masak ½ cawan

7.                       Gaul semua  bahan dari no 1 hingga no 6 kacau hingga rata dah sedia untuk dicicah dengan cucur.

ATAU KUAH CICAH SAMBAL CILI

BAHAN2NYA

1.                       Keledek ¼ biji direbus hingga empuk

2.                       Cili merah 3 biji

3.                       Cili padi merah 6 biji

4.                       Bawang puteh 3 ulas

5.                       Gula 3 camca

6.                       Air asam jawa pekat ½ cawan

7.                       Garam 1 sudu kecil

8.                       Masukan semua bahan kedalam blender blend hingga halus jika terlalu pekat boleh lah ditambah air masak sedikit.

9.                       Sudah sedia di cicah dengan semua jenis cucur.