SAMBAL CILI BELAH BELAKANG

SAMBAL CILI BELAH BELAKANG ATAU SAMBAL UNTUK TABUR PADA IKAN GORENG

BAHAN2NYA

1.   Cili mesin 4 paket

2.   Cili merah yg besar 4 biji

3.   Cili padi kecil yg merah 15 biji

4.   Belacan 2 keping yg bulat kecil

5.   Halia 3 inchi

6.   Lengkuas 3 inchi

7.   Kunyit hidup 1 ketul yg besar

8.   Serai 4 batang

9.   Bawang besar 3 biji

10.                     Bawang puteh 8 biji

11.                     Air asam jawa pekat 1 cawan

12.                     Tumix 1 sudu kecil

13.                     1 ½  sudu kecil garam

Blend semua bahan hingga halus,kemudian tumiskan dengan ½ cawan minyak ,campak 2 keping asam keping supaya sambal bertahan lama, hingga garing cili,angkat sejukan kemudian simpan di Tupperware

·       UNTUK SUMBAT PADA IKAN BELAH BELAKANG (CENCARU)

·       UNTUK TABUR ATAS IKAN GORENG

·       UNTUK LETAK ATAS TELOR GORENG MATA LEMBU

·       BOLEH DI BUAT KUAH ASAM PEDAS