AIR STOK UDANG
BAHAN2NYA
1. Udang hidup terutama hendak buat kuah mee
2. Kopek kulit dan cabut kepala udang hidup
3. Panaskan kuali masukan sedikit minyak dan
sedikit garam dan gorenglah kulit dan kepala udang hingga garing dan berbau
wangi
4. Kemudian masukan 1 cawan air tapis kedalam
kulit udang dan kepala udang goreng,masak hingga mendidih,sudah menidih padam
api biar sejuk,baru blend sehingga halus.
5. Tapis air udang goreng hingga
habis,hampasnya boleh dibuang
6. Boleh dibungkus kecil kedalam plastik,dan
simpan difreezer,bila2 hendak masak boleh keluarkan satu persatu.
7.
Air
stok udang ini sedap untuk masukan kedalam kuah
mee,sambal tumis udang,sambal ikan bilis,atau bancuhan untuk buat cucur udang.
No comments:
Post a Comment