IKAN CENCARU BELAH BELAKANG VERSION SAMBAL BELACAN

IKAN CENCARU BELAH BELAKANG VERSION SAMBAL BELACAN

BAHAN2NYA

1.      Ikan Cencaru 8 Ekor  Di Belah Belakangnya,Di Korek Darah Di Tengah Tulang,Basuh Dengan Asam Garam.Buang Hujung Ekornya,Sirip Tepi Dan Sirip Tengah Belakang Dipotong.Jika Ada Telor Dan Hati Ikan Jangan Dibuang,Basuh Bersih Dan Simpan.

GARAM KUNYIT UNTUK LUMUR PADA IKAN CENCARU

2.      Kunyit Hidup 5 Ketul

3.      Garam 1 Camca Besar

4.      Cuka 2 Camca

5.      Cili Padi Hijau 15 Biji

6.      1 Sudu Kecil Tepong Beras

7.      Bawang Puteh 10 Ulas

8.      Sedikit Air Untuk Blend Semuas Bahan2 Diatas.

9.      Lumur Pada Ikan Di Luar Kulit Sehingga Rata

BAHAN2 SAMBAL NYA

1.      Cili Padi Merah 8 Biji

2.      Cili Merah 8 Biji

3.      Belacan 3 Inci

4.      Bawang Merah 8 Biji

5.      Air Asam Jawa Pekat ½ Cawan

6.      Tumix 1 Sudu Kecil

7.      Garam secukup rasa.

TUMBUK SEMUA BAHAN2 DIATAS SEHINGGA HALUS,DAN SUMBAT SECUKUP DI BELAKANG IKAN,JANGAN OVER MELIMPAH NANTI MINYAK GORENGAN HITAM,GORENG JANGAN TERLALU GARING SANGAT NANTI KERING ISINYA.MAKAN DENGAN NASI PANAS2.

IKAN CENCARU BELAH BELAKANG VERSION SAMBAL BELAH BELAKANG NANNY PAH

BAHAN2NYA

10.  Ikan Cencaru 8 Ekor  Di Belah Belakangnya,Di Korek Darah Di Tengah Tulang,Basuh Dengan Asam Garam.Buang Hujung Ekornya,Sirip Tepi Dan Sirip Tengah Belakang Dipotong.Jika Ada Telor Dan Hati Ikan Jangan Dibuang,Basuh Bersih Dan Simpan.

GARAM KUNYIT UNTUK LUMUR PADA IKAN CENCARU

11.  Kunyit Hidup 5 Ketul

12.  Garam 1 Camca Besar

13.  Cuka 2 Camca

14.  Cili Padi Hijau 15 Biji

15.  1 Sudu Kecil Tepong Beras

16.  Bawang Puteh 10 Ulas

17.  Sedikit Air Untuk Blend Semuas Bahan2 Diatas.

18.  Lumur Pada Ikan Di Luar Kulit Sehingga Rata

BAHAN2 SAMBAL NYA

8.      Cili Padi Merah 8 Biji

9.      Cili Merah 8 Biji

10.  Belacan 3 Inci

11.  Bawang Merah 8 Biji

12.  Bawang  Puteh 5 ulas

13.  Air Asam Jawa Pekat ½ Cawan

14.  Halia Muda 3 Inchi

15.  Lengkuas 3 Inchi

16.  Serai 3 Batang

17.  Tumix 2 Sudu Kecil

18.  Garam secukup rasa.

BLEND SEMUA BAHAN2 DIATAS SEHINGGA HALUS,DAN SUMBAT SECUKUPNYA DI BELAKANG IKAN,JANGAN OVER MELIMPAH,NANTI MINYAK GORENGAN HITAM,GORENG JANGAN TERLALU GARING SANGAT NANTI KERING ISINYA.MAKAN DENGAN NASI PANAS2.