KERABU SOTONG AIRA

KERABU SOTONG AIRA

BAHAN2NYA

1.       ½ KILO SOTONG DI PERSIANG BUANG HITAMNYA, TULANG,TUNCITNYA,DAN KULITNYA

2.       DIHIRIS BULAT2 DAN BASUH BERSIH

3.       RENDAM DALAM AIR PANAS MENIDIH BIAR SEBENTAR DAN DISARINGKAN

4.       KEMUDIAN DI GAUL DENGAN SOS NAMPLA CAP PISAU 2 CAMCA BESAR.

5.       BAWANG BESAR 1 BIJI DI HIRIS NIPIS

6.       8 BIJI CILI PADI MERAH DI HIRIS

7.        2 INCHI HALIA MUDA DI HIRIS HALUS

8.       1 BATANG SERAI DI HIRIS HALUS

9.       1 BATANG BUNGA KANTAN BELAH 6 DAN DIHIRIS HALUS

10.    2 BIJI AIR PERAHAN LIMAU NIPIS

11.   5 BATANG KACANG PANJANG MUDA DIHIRIS HALUS DAN DICELUR

12.   DAUN KETUMBAR PETIK AMBIL DAUNNYA

13.   1 BIJI TOMATO DI POTONG DADU KECIL

CARA MENGAUL KERABU SOTONG

AMBIL SOTONG YG TELAH DI GAUL DENGAN SOS NAMPLA LETAK DI MANGKUK BESAR,GAULKAN BAWANG BESAR HIRIS,CILI PADI,TOMATO DADU,HALIA MUDA HIRIS,SERAI HIRIS,BUNGA KANTAN HIRIS,KACANG PANJANG CELUR DAN AIR PERAHAN LIMAU DI GAUL RATA2 BARU DI GAUL DENGAN SOTONG MASUKAN KEDALAM PINGGAN HIDANGAN TABURKAN DAUN KETUMBAR DIATAS.