MASAK IKAN SAMBAL TOMATO 1960 RESEPI

MASAK IKAN SAMBAL TOMATO 1960 RESEPI

BAHAN2NYA

·         Pelbagai jenis ikan yg di minati di basuh bersih dengan garam asam untuk hilangkan bau hanyir ikan.       Saperti ikan kembung,bawal,ikan senangin,ikan jenahak atau ikan sagai.

GAULKAN DENGAN GARAM KUNYIT SEHINGGA RATA

1.       Kunyit hidup 2 ketul

2.       Bawang puteh 6 ulas

3.       Cili padi hijau 8 biji

4.       Garam ½ camca besar

5.       Cuka 3 camca besar

6.       Air sedikit untuk blend bahan2 kunyit diatas sehingga halus,kemudian perap pada ikan,kemudian goreng ikan hingga garing letak tepi dahulu.

7.       Bawang besar 2 biji belah 2 di hiris nipis.

8.       Cili mesin 2 cawan

9.       Tomato biji 4 biji dibelah 6

10.   Air asam jawa pekat ½ cawan

11.   Garam secukup rasa

12.   Tumix 1 sudu kecil

13.   ½ cawan minyak bekas goreng ikan

CARA MENUMIS SAMBAL IKAN TOMATO

Panaskan minyak,tumiskan bawang besar hiris,hingga layu,kemudian masukan cili mesin,masak hingga naik minyak masukan garam,air asam,tumix dan tomato biji yg di belah.Masak lagi sehingga naik minyaknya baru masukan ikan goreng,kacau rata dan boleh padam api.