NASI TOMATO CAPCICUM TUNKU SYAZA

NASI TOMATO CAPCICUM TUNKU SYAZA

BAHAN2NYA

1.     1 Kg Beras Mogul Disukat Berasnya Dan Sukat Sama Banyak Sukatan Airnya.Dibasuh Bersih

BAHAN2 UNTUK PERAP DAGINGNYA

1.     Daging 1 ½  Kilo Di Potong 15 Ketul

2.     Halia 3 Inchi

3.     Bawang Besar 3 Biji

4.     Bawang Puteh 8 Ulas

5.     Garam ½ Camca Besar

6.     Tairu 1 Packet

7.     Blend No 2-No 6 Hingga Halus Perap Pada Daging,Kemudian Rebus Daging Sehingga Empuk.

BAHAN2 TUMIS

1.     Minyak Sapi 4 Camca Besar

2.     Minyak Sayur 1 Cawan

3.     Bawang Merah Hiris 10 Biji

4.     Bawang Puteh Hiris 6 Biji

5.     Kismis 3 Camca Besar

6.     Kayu Manis 1 Batang

7.     Bunga Lawang 1 Kuntum

8.     Bunga Cengkih 6 Kuntum

9.     Buah Pelaga 6 Biji

10.                      Jintan Puteh Serbuk 4 Camca Besar

11.                      Lada Hitam Serbuk 1 Sudu Kecil

12.                      Daun Pandan 2 Helai Di Siat2 Simpul Ikat

13.                      Daun Salam 3 Helai

14.                      No6 – No11 Di Sangrai Dan Di Blend Halus Di Ayak.

BAHAN BLEND TAMBAHAN

1.     Capcicum Merah 2 Biji,Di Kelar

2.     Tomato Masak 5 Biji Di Kelar

3.     Cili Padi Merah 10 Biji Di Buang Tangkainya

4.     Cili Merah 4 Biji Dibuang Tangkainya

5.     Rebus No1- No4 Semua Sebentar Sahaja,Angkat Rendam Di Air Batu,Kemudian Kopek Kulitnya.

6.     1 Tin Susu Cair

7.     1 Biji Air Perahan Limau Nipis.

8.     Badam 10 Biji

9.     Gajus 10 Biji

10.                        Coffee Mate 3 Camca

11.                        Daun Pudina 6 Pokok Dari Petikan Daunnya Sahaja

12.                        Daun Ketumbar 3 Pokok Dengan Akar2nya

13.                        Masuk Blender Semua Dan Blend Semua Sehingga Halus.

14.                        Tomato Puree 1 Tin Sederhana

CARA2 MENUMIS NASI TOMATO CAPSICUM

Panaskan Minyak Sapi Dan Minyak Dikuali Tumiskan Bawang Merah Hiris,Bawang Puteh Hiris,Daun Pandan,Daun Salam,Sajeera 1 Camca Besar,Tumis Hingga Garing,Kemudian Masukan Kismis Sudah Timbul  Kismis,Padam Api,Kemudian Masukan Rempah Yg Di Blend Halus, Kacau Rata Masukan Bahan Blend Tambahan,Buka Api Kembali,Biar Naik Minyak Baru Masukan Daging Yg Sudah Empuk. Akhir Sekali Masukan Tomato Puree,Masak Sehingga Menidih.Padam Api.Kaup Keluar Dagingnya Ke Pinggan Hidangan Bersama Sedikit Kuahnya Ditabur Diatas Daging..Taburkan Daun Pudina Dan Petikan Daun Ketumbar Diatas Lauk Daging.Lebihan Kuah Daging Tadi Dimasukan Sukatan Air,Rasa Garamnya Kalau Tawar Boleh Di Tambah Sedikit Garam,Kemudian Masukan Beras Kedalam Periuk Rice Cooker ,Tutup Rapat,Masaklah Sehingga Nasi Masak.Tunggu Tuan Putri Tunku Syaza Nak Makan.

SAMBAL TOMATO NANNY PAH VERSION SIKIT

BAHAN2NYA

1.      Cili Merah 5 Biji

2.      Belacan Sikit

3.      Limau Nipis 3 Biji Perah Ambil Airnya

4.      Bawang Besar 1 Biji Di Belah 2 Dan Di Hiris Nipis

5.      Tomato Biji 2 Biji Di Potong Dadu

6.      1 Sudu Kecil Gula

7.      Gaul Semua Sehingga Rata.

“SEDAP DIMAKAN DG SAMBAL TOMATO NANNY PAH”