NASI DAL NANNY PAH

NASI DAL NANNY PAH

BAHAN2NYA

1.                   2  Cawan Kacang Dal Direndam Semalaman Dengan 1 Sudu Kecil Pewarna Kuning Atau Kunyit Serbuk Babas,Direbus Dengan 1 Helai Daun Pandan Disimpul Ikat Hingga Empuk Dengan Sedikit Garam Dan Tapis Buang Airnya.

2.                  5 Cawan Beras Basmathi Atau Pusa Jasmin Di Basuh Bersih Kemudian Direndam Dengan Air Dan Cuka 1 Camca Besar Satu Jam Sebelum Memasak,Untuk Panjangkan Beras.Sukatan untuk masak nasi Air Tapis Sama Sukatan Berasnya.

BAHAN BLEND (A)

3.                   Halia 4 Inchi

4.                   8 Ulas Bawang Puteh

5                    3 Biji Bawang Besar

6.                   1 Camca Besar Garam

7.                   Air Tapis ½ Cawan

8.                   No 3 – No 7 Di Blend Halus

BAHAN2 UNTUK TUMIS

9.              Minyak Sapi ½ Tin Kecil

10.            Minyak Sayur ½ Cawan

11.            Serai Ketuk 2 Batang  

12.            1 Helai Daun Pandan Siat2 Simpul Ikat

13.            Daun Salam 3 Helai

14.            Kulit Kayu Manis 2 Pc

15.            Bunga Cengkih 10 Biji

 16.           Buah Pelaga 10  Biji

17.            Bunga Lawang 1 Kelopak

BAHAN BLEND (B)

18.            Gajus 8 Biji

19.            Tairu ½ Cup

20.            Coffee Mate 3 Camca

21.            Daun Ketumbar 2 Pokok Dengan Akarnya

22.            Daun Pudina ½ Cawan

23.            Perahan Air Limau Nipis 1 Biji

24.            Air Mawar ½ Cawan

25.            Susu Cair 1 Cawan

·       Ps  jika suka pedas boleh di tambah cili padi hijau Sebanyak mana yg disukai

NO 18 –NO 25 DIBLEND SEMUA HINGGA HALUS

CARA MEMUMIS NASI DAL

Panaskan Minyak Sayur Dan Minyak Sapi,Masukan Bahan Tumis,Sudah Garing,Kemudian Masukan Bahan Blend (A) Kemudian Masukan Dal Yg Sudah Rebus, Kemudian Masukan Bahan Blend (B),Kemudian Kacau Rata Masukan Beras,Kacau Rata2 Dan Masukan Air Tapis 3 Cawan,Kemudian Masak Lah Saperti Nasi Biasa.Nasi Ini Sedap Dimakan Dengan Sambal Kelapa,Sambal Tumis Ikan Bilis,Kari Udang Atau Kari Telor.

SAMBAL KELAPA

BAHAN2NYA

1.    ½ Biji Kelapa Parut Puteh

2.    Chili Padi Merah 6 Biji + cili merah 4 biji

3.    Bawang Merah 4 Biji

4.    Halia 1 Inci

5.    Daun Kari 2 Helai Ambil Daunya Sahaja

6.    Daun Pudina ½ Cawan

7.    2 Pokok Daun Ketumbar

8.    Perahan Air Limau Nipis 1 Biji

9.    Garam 1 Sudu Kecil

10.                       Sedikit Air Tapis Untuk Blend

11.                       Blend No 1-No 10 Hingga Halus Rasa Asam Garamnya.

Ps: Jika Ada Blender Yang Tak Perlu Guna Air Lagi Bagus.